Форум сайта "Голографическая цветотерапия"
http://www.biopole.info/forum/

Суп из кота.
http://www.biopole.info/forum/viewtopic.php?f=36&t=5204		 Страница 1 из 2
Автор:  igor [ Сб июн 30, 2007 10:01 pm ]
Заголовок сообщения:  Суп из кота.
Методические указания по приготовлению супа

Как показали допросы общественного мнения, большинству людей знакомо блюдо "Суп из кота". Однако, немногие знают, что не все коты одинаково пригодны для приготовления из них супа. Какими же качествами должен обладать суповой кот?

Безусловно, лучшими качествами обладает специальная суповая порода котов. Гурманы-селекционеры уже не первый год бьются над созданием "идеального супового кота", способного дать супу не только восхитительный аромат и навар, но и упоительный, незабываемый вкус. Но, пока что это только мечта, а гурманы ходят по выставкам котов и облизываются, представляя себе суп из отборных экземпляров.
Но было бы ошибкой думать, что суп из породистых котов лучше. Породистые коты больше предназначены для украшения жилища, а не для супа. Вы ведь не варите уху из золотых рыбок, выловленных в зоомагазине, а берете нормального упитанного карпа.
Поэтому для супа лучше всего подойдет нормальный упитанный кот (не беговой). В расцвете сил.
Немаловажно и то, чем будет питаться кот, назначенный на суп. Еда должна быть полноценной и богатой витаминами и прочими полезными химическими соединениями. Не вздумайте кормить кота нитратами, суринамской пипой и консервами "Последний завтрак туриста". Если вы сомневаетесь, стоит ли кормить кота кормом "ххх", попробуйте этот корм сами.
Не надо брать слишком упитанного кота - он можеть страдать ожирением, ишемической болезнью сердца, нестоянием хвоста. Гурманы считают суп из такого кота несъедобным.

Итак, возмите кота. Цвет шерсти и глаз не играет роли, хотя некоторые (из-за предрассудков) упорно отказываются варить суп из черных котов, предпочитая белых и пушистых.
Для начала - предсуповая обработка. Первым шагом необходимо избавиться от шерсти, поскольку шерсть в супе мешает постижению вкуса самого кота. Сбрить шерсть можно специальной кулинарной бритвой "Жиллет"... Но есть способ лучше - специально натренированные кулинарные блохи обгрызут шерсть. Спрашивайте комплект блох в вашем зоомагазине.
Некоторые думают, что лысый по жизни кот лучше подойдет для супа (да и выщипывать ничего не нужно). Но они ошибаются. Лишенный шерсти кот, из-за сложных биохимических реакций, связанных с отсутствием наличия шерсти, приобретает весьма специфический вкус.
Следующий шаг - это деление кота, ибо редкий неподеленный кот влезет в кастрюлю. А если и влезет, то в ней не останется места для всего остального. А вареный в условиях клаустрофобии кот на суп не тянет.
Усы, лапы и хвост лучше подходят для холодца, а не для супа, но это дело вкуса.
Третий шаг - это варка супа. Произодится по классической технологии. Для справок читайте руководство "Как правильно варить суп из курицы".

Удачного вам аппетита!
Автор:  igor [ Вс июл 01, 2007 5:14 pm ]
Заголовок сообщения: 
продолжение:Суп из кота

* 500 г мясистого нежирного котика
* 200 г лука-порея
* 50 г сливочного масла
* пучок петрушки
* соль, перец по вкусу

Подготовленного и нарезанного на порционные куски котика
сложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды, довести до кипения, посолить, поперчить и варить до готовности. Лук-порей тщательно вымыть, мелко нарезать, обжарить в половине сливочного масла. Когда кот сварится, мясо вынуть из бульона и остудить. Бульон процедить, вновь поставить на огонь, заправить обжаренным луком-пореем и зеленью петрушки. Дать вскипеть. Кошачье мясо снять с костей, мелко нарезать, поперчить и обжарить в оставшемся сливочном масле. После этого можно положить его в бульон и дать настояться, либо подать к столу отдельно со свежими гренками (бульон при этом подают в чашках). Любители густых супов могут вместе с пореем заложить в бульон горсть риса или вермишели и варить до готовности. При этом обжаренный кот должен непременно вернуться в суп.
Автор:  Венец творенья [ Вс июл 01, 2007 7:02 pm ]
Заголовок сообщения: 
Ну, ну.... теперь я поняла, почему ты так котиков любишь!!! Потому, что умеешь их готовить! :lol:
Автор:  igor [ Вс июл 01, 2007 7:24 pm ]
Заголовок сообщения: 
думаешь я для чего кота дома держу? я его откармливаю на чёрный день Изображение Изображение Изображение
Автор:  Солнце [ Пн июл 02, 2007 4:54 pm ]
Заголовок сообщения: 
А вообще если заменить кота на курицу например, вкусненький рецептик. Пиши еще!
Автор:  Венец творенья [ Пн июл 02, 2007 5:57 pm ]
Заголовок сообщения: 
igor писал(а):
думаешь я для чего кота дома держу? я его откармливаю на чёрный день Изображение Изображение Изображение



Я умная. я догадалась! :4: :4: :4: Токо вот не пойму :shock: пачиму токо одного??????? :3: :3: :3: Ну хотя б десяток надо.... :wink:
Автор:  igor [ Пн июл 02, 2007 6:07 pm ]
Заголовок сообщения: 
мне незачем питомец Изображение

потом жалко будет убивать,а привыкнут ж )))
Автор:  Венец творенья [ Пн июл 02, 2007 6:29 pm ]
Заголовок сообщения: 
igor писал(а):
мне незачем питомец Изображение

потом жалко будет убивать,а привыкнут ж )))


Тогда значит. отменяем черный день??? :4: 8) 8) 8)
Автор:  Hera [ Пн июл 02, 2007 6:45 pm ]
Заголовок сообщения: 
igor писал(а):
мне незачем питомец Изображение

потом жалко будет убивать,а привыкнут ж )))

ага, как питомник, так привыкнешь :3: а как одного...так откармливаешь :shock: :3: где логика? :3: :3:
Автор:  Лунная дорожка [ Пн июл 02, 2007 6:53 pm ]
Заголовок сообщения: 
Про курицу очень неплохо, чувствуется поварская закалка :D , только иннредиенты съедобные помещай и будет класс :D :D
Автор:  Солнце [ Пн июл 02, 2007 7:22 pm ]
Заголовок сообщения: 
Уж ничего несъедобней того набора для ухи я еще не видела :wink:
Только не надо лысых котов перед разделкой :44: :oops:
Автор:  Лунная дорожка [ Пн июл 02, 2007 7:26 pm ]
Заголовок сообщения: 
а собак :roll: :oops:
Автор:  Венец творенья [ Пн июл 02, 2007 7:27 pm ]
Заголовок сообщения: 
Ой! девочкимальчики. у нас подьездная кошка-конвейер опять котят принесла, уже третий месяц подряд, и опять вроде пузатая... котят трое, уже вылазят из коробки , шатаются, но ходят по площадке...
может кому надо??? Я ещё и доплачу... :lol:
Автор:  Hera [ Пн июл 02, 2007 7:30 pm ]
Заголовок сообщения: 
Игорьку надо отправить :4:
Автор:  Солнце [ Пн июл 02, 2007 7:34 pm ]
Заголовок сообщения: 
Лунная дорожка писал(а):
а собак :roll: :oops:

Не собак тоже не надо, я даже бансаем не стала заниматься, а уж все это выведение парод, тоже как-то не нравится
Собаку подавали, сразу понятно, что что-то из того, что не съедобное. Пахло хряком.
Автор:  Солнце [ Пн июл 02, 2007 7:37 pm ]
Заголовок сообщения: 
Да насчет котят сочуйствую, может ее в приют отправить или подъездом на антисекс скидываться?
Автор:  Лунная дорожка [ Пн июл 02, 2007 7:39 pm ]
Заголовок сообщения: 
Тоже избежала этого, есть любители, но она хоть как то съедобна, корейцы ее могут приготовить и подать люди не отличат от свинины, а вот кошек наверное только в голодные годы..
Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/