Форум сайта "Голографическая цветотерапия"

Закуска из баклажан:

3-4 баклажана,
6-8 зубчиков чеснока,
майонез,
2 ст. ложки зелени: кинза и укроп.

Баклажаны лучше взять черные, около 5 см в диаметре и ровные. Баклажаны испечь (я пеку на железке на газе, как раз 3-4 штуки помещаются), очистить от кожуры, положить на тарелку, разрезать вдоль, сверху на них выдавить чеснок, смазать майонезом и посыпать зеленью. Всем очень нравится. Любители съедали всю тарелку в один присест.

Доброго всем дня, давно я что то не писала в своей теме.
Рецепт на каждый день, особенно деткам нравится, предлагаю попробовать.
На 4 человека : 1 большая луковица, 1 крупная морковь, 3-4 среднего или крупного размера картофелины, 1 ст. ложка томатной пасты, примерно 300гр. мясного фарша, пол стакана риса, соль, черный и красный перец по вкусу, немного растительного масла.
В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем мелко нарезаный лук и морковь( порезаную кубиками или полукругами, как нравится) до золотистого цвета, затем добавляем томатную пасту, обжариваем еще пару минут и добавляем примерно 1 литр горячей воды. Картофель режем маленькими кубиками и добавляем в кипящий подлив, солим и перчим по вкусу.
Пока готовится картофель отвариваем рис, откидываем на сито , промываем холодной водой немного и добавляем его а фарш, тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу. По желанию можно натереть на мелкой терке в фарш луковицу . Делаем из фарша маленькие круглые тефтельки.
Когда будет готов картофель, осторожно выкладываем тефтельки в кастрюлю. Готовим на медленном огне еще 15-20 минут . Всем приятного аппетита.

_________________
Я желаю счастья вам...

ммм, эммик, с тобой никакой фигуры, я уже сожалею, что не родилась в твоей семье!

_________________

Эммичка, спасибки, как раз то, что надо

_________________
Never give up, look ahead, stay positive and do all you can!-)

На здоровье девочки , да забыла добавить, минитефтельки должны скрываться соусом, поэтому можно добавить еще немного воды, перед их опусканием в кастрюлю и если морковь дала сладковатый привкус, то добавьте 1 ст.ложку уксуса.
Ирландик, тебе ли о фигуре думать?, ты у нас миниатюрная, тебя откармливать надо

_________________
Я желаю счастья вам...

Нее, меня откармливать не надо, а вот просто вкусно накормить можно, это мы любим!

_________________

Эммик! А у меня не все детки едят мяско. Все больше любят помидорки. Поэтому я беру 2-3 луковицы, болгарский перчик, все мелко режу и обжариваю, добавляю 5-6 крупных помидор, порезанных кубиками. поджариваю еще минут 5. Потом доливаю в подливку 1 литр кипятка, кладу порезанную брусочками картошку, кипит минут 15. Потом добавляю 1 ч. ложку сахарного песка, соль, перец и пучок зелени. Тоже получается вкусно.

Получилось очень вкусно :) Спасибо, Emmi!

_________________
Не в наших планах жить вечно ... В наших планах жить ярко!

Это замечательно Aylandy, детки здоровее будут , у меня к сожалению старший сын овощи вообще не ест
Маришенька на здоровье , рада, что понравилось

_________________
Я желаю счастья вам...

:)

Еще бы чего-нибудь вкусненького...

_________________
Не в наших планах жить вечно ... В наших планах жить ярко!

Мариша , я картошечку тушеную с грибами и мясом очень люблю например

_________________
Я желаю счастья вам...

У частников боюсь покупать грибы. Сама их всегда вдали от дорог собираю, а они - кто знает, где...

Я тоже очень люблю картошечку с грибами (да еще и со сметанкой! :) ), можно даже и без мяса :)

_________________
Не в наших планах жить вечно ... В наших планах жить ярко!

Эм, я тут разгуляюсь у тебя в темке? Ага
Вариант рыбы под маринадом.
Берем рыбу по имени филе, сливки, молоко, морковку- трем, лук- полукольцо. Обжариваем лук - морковь в растительном вливаем туда молочное. ( можно добавить муки как в жульен, но я нет, зависит от пропитанности филе водой) В дугой таре плотно укладываем филе, соус лью сверху. По желанию, перец, тертый сыр, майонез.

_________________
Я сижу на диете из хороших новостей!

Солнышкин разгуливайся на здоровье, гостям всегда рады ! Ты уж объясни пожалуйста для непонятливых , рыба остается сырая в маринаде? и сколько ей так стоять до готовности?
У нас тут такие блюда не особо практикуют, наверно отравиться боятся , я только сомон пробовала солила, кстате для этого рецепта сомон подойдет ?
Мариша
У нас грибы только культурные шампиньоны продаются, конечно совсем не тот запах и вкус, чем у лесных, ах воспоминания нахлынули......., как я любила по лесу ходить и грибы собирать......., а потом картошку жарили с грибами или пюре картофельное, а сверху грибочки жареные,ммммммм вкуснятина, я иногда себе готовлю(кроме меня никто не ест почему то , непонимают русскую кухню [/quote]

_________________
Я желаю счастья вам...

Некогда было дописать, рыба после заливки соусом до готовности наверно минут тридцать доводится. Я написала как под маринадом вот и решила, что понятно, что потушить надо

_________________
Я сижу на диете из хороших новостей!

Дыневый суп:

Из оранжевой дыни (испанской) делаем пюре (я его делаю в простом миксере), туда кидаем кусочки очищенного от шкурки розового грейпфрута и немного тонких ломтиков копченого бейкона. Очень вкусный и аппетитный суп![/u]

_________________
Я в город изумрудный иду дорогой трудной... иду дорогой трудной, дорогой непрямой. Заветных три желания исполнит мудрый Гудвин...

как интересно! получается как суп-пюре?
lata а как эта дынька называется?